產品說明
JASMEE是根據傳統釀酒法精心製作的,甜美和果味濃厚的白葡萄氣泡酒。去皮壓榨葡萄後,將葡萄保持在3~5°C的低溫進行發酵,發酵至一半時,將酒液裝瓶繼續發酵,也稱為“二次發酵“,二次發酵持續至少12個月。由於這種發泡產生的過量壓力,發酵將自然地停留在7°酒精附近,也保留了未轉換成酒精的糖分創造出微甜的口感。最後通過古法轉瓶、清瓶及低溫過濾除去酵母沉積物,以保持酒質純淨無雜質以及在漫長的發酵過程中的細微綿密氣泡。傳統釀酒法不在發酵過程中或去除雜質後添加任何酒液,故口感芳香必須掌控精準,不能有些許誤差,非常考驗釀酒師的功力。 COLOR 明亮的檸檬黃、漂浮著細膩的氣泡 NOSE Muscat帶有的玫瑰、白色花香,與異國情調的水果香氛,彷彿置身熱帶花園般芬芳馥郁 PALATE 就像所嗅到的香氣般,複雜、輕盈卻又保持平衡,細膩的氣泡在舌腹上蠢蠢欲動,挑動每一根味蕾神經,入喉後留下百花果香及清爽的尾韻
