產品說明
葡萄園位置：義大利 Piemonte下Alessandria南部的蒙費拉託山（Monferrato hills） 品種：100% Brachetto 裝瓶細節：酒精度5.5%，可滴定酸度5.5g/l，殘糖125g/l 愛麗絲之丘酒莊(Cantina Alice Bel Colle)，位於歷史悠久的義大利葡萄酒之鄉–蒙費拉托(Monferrato)，海拔高約420米山丘上，早在酒莊成立的百年前，這裡就已經是優良葡萄酒產區的代名詞。 這座山丘上的酒莊，附近的土地特別適合種植芳香葡萄，特別是小粒種白麝香葡萄(Moscato Bianco)以及布拉凱多葡萄(Brachetto)，酒莊的每位夥伴都是父子代代相傳，這裡的風土早已沁入他們的骨髓，對土地的熱愛更是恆久不變。 在這樣的歷史背景下，將專業精神與土地的熱愛相結合，不斷的精進品質與技術，發展出承襲了傳統卻又創新的現代酒風。 風土條件： 葡萄園來自北義大利皮埃蒙特大區(Piemonte)下，亞歷山德里亞省(Alessandria)南部的蒙費拉託山(Monferrato hills)。海拔高度約在250到400米之間。葡萄園面西南方，石灰與黏土混合的土壤，採居由式種植 ，平均藤齡約在30年。 在9月初以手工採摘並挑選成熟的葡萄。在能控制溫度的不鏽鋼密封罐中發酵(夏瑪法)。而後通過冷卻與過濾酵母來停止發酵，以保持最佳的天然甜味。 品飲筆記： 透亮的緋紅色，各式各樣紅色漿果，如草莓、小紅莓與玫瑰花香，中間夾雜著清甜的桃子與新鮮的梨子芬芳，口感清新鮮爽又口舌生香，清新的酸度足以平衡天然葡萄的甜感，好似走入花叢中的感受！ 品飲時建議將溫度控制在8°C左右，酒杯使用傳統的白酒杯(如LehmannBasset Hommage 45)即可。 這類氣泡紅甜酒除了傳統搭配甜點與起司外，氣泡與甜能很好去搭配「辣」與「油脂」，而紅色果香與各式肉類亦是絕配，因而更適合搭配台灣常見飲食，比如麻辣鍋、帶辣不帶辣的肉料理(比如梅菜扣肉、辣子雞)等等。
