產品說明
葡萄園位置：紐西蘭 尼爾森（Nelson）懷美亞平原（Waimea Plains） 葡萄品種：98% Sauvignon Blanc，2% Semillon 酒精濃度：12.5％ 裝瓶詳細信息：可滴定酸度: 6.8g/l，殘糖: 3g/l 格林豪酒莊(Greenhough)座落於紐西蘭南島尼爾森的懷美亞平原，在1990年成為了第一批開創的先行者。有著藝術背景的莊主安德魯.格林豪，比起當個觀眾，更喜歡動手創作供人們欣賞的藝術。 為了創造出有趣、引人入勝的葡萄酒，08年開始酒莊就朝著減少人為干預、達成人與自然共生的方向前進，更引入了部分生物動力的技術，建立起葡萄園平衡的生態系，以其清新、柔滑、富有衝擊感的風格為世人交口稱譽。 風土條件： 葡萄園位於懷美亞平原靠近山脈的梯田處，有涼爽的南風和溫暖的北風，土質由懷伊提河沖積所帶來富含黏土的壤土和不同比例的圓形鵝卵石組成，因此毛利人將此處稱為Waimea(懷美亞)，意思是經河水滋養，綠意盎然的沃土’河畔花園’。 葡萄榨汁、靜置後大部分以不鏽鋼槽發酵，另外一部分則選用的含有大量固體(High Solids)的果汁，加入預先製作的Pied de Cuve(原生酵母)，在法國橡木桶自然發酵、Unfined、Sterile filtered，賦予獨特鹹鮮、辛嗆與難以用文字形容的生命力、層次與複雜度。 品飲筆記： 清澈，明亮的淺稻草色澤，充滿著苦橙、青蘋果與百香果、美濃瓜等熱帶水果香氣，青辣椒、新鮮香草料與牡蠣殼般的鹹鮮味緊隨其後。 口感乾爽優雅，中等酒體，甜美的熱帶水果、青辣椒、苦橙的辛嗆味和礦物感貫穿全程，是款足以代表尼爾森，那種好似戰馬準備發起衝鋒，一觸即發的緊張能量，充滿活力和衝擊感的白蘇維儂。 食物搭配上各式海鮮、炸物、蔬菜清炒或沙拉、羊奶起司等等都很合適。 品飲時建議不要使用太小的酒杯，要給這匹戰馬足夠的伸展空間，可以試試看(Riedel Performace S.B、Lehmann Basset Hommage 45等)。
