Auntsfield Single Block Cob Cottage Chardonnay 愛絲菲爾德酒莊 童話小屋單一地塊桶中發酵夏多納白酒
種植釀造 “童話小屋”為於酒莊面陡峭的土坡上葡萄樹已經相當成熟•能使葡萄緩慢的生長,產出質量相當優良的果實,在這樣的照料下,能產出非常小
粒乾淨、成熟的果實。不過因此產量相當的稀少,每株葡萄藤僅能產出
兩公斤,遠低於平均水平。
收成時手工獨立採收,運回酒莊後再以人工挑選果實,輕柔整束壓榨,
然後在法國橡木桶(20%的新橡木桶)發酵。發酵後留在橡木桶中再進行
11個月的酒渣培養(SurLie),期間定時進行攪桶(batonge).為這款酒
增添豐富的結構與飽滿的口感。
品飲筆記 明亮的稻草色,成熟的桃子、葡萄柚、柑橘與些許蜂巢蜜的氣息,並散發
葡萄品種10h 類似布里歐麵包-烤子、奶油(Butter)芳香,輔以打火石、礦物和沉穩的木頭香氣。口感層次豐富,相當張持有度,品種香與釀酒工藝賦香氣互相襯托、相輔相成,整體內斂優雅、尾韻悠長。
酒廠 :
Auntsfield
年份 :
2018
售價 :
1900
特價 :
門市或官方LINE報價
國家 :
紐西蘭
容量 :
750(ml)
酒精度 :
14.0(%)
